Cardápio para uma festa em casa

Como postei anteriormente, fui a banqueteira na festa de minha irmã. Fizemos um cardápio bem legal e se você quiser, poderá seguir as ideias a seguir. Também decorei a mesa do bolo , que modéstia a parte, ficou linda!

Sardela

Conserva de beringelas 

Pão de linguiça, de torresmo e de presunto e queijo

Enroladinhos de abobrinha

Mousse de gorgonzola

Palitinhos de tomatinho cereja e queijo de búfala com molho pesto

Copinhos de cenoura e pepino com molho de alho

Tábua de frios - queijo com azeitona, queijo e tomate seco, queijo e pistache moído, queijo e tomate cerja, tudo no palitinho

Damasco recheado de cream cheese

Grissinis

Torradas coloridas

Torradinhas diversas

Coxinhas

Quibes com molho de hortelã

Mini quiches de queijo

Canudinhos de creme de palmito

Barquetes com creme de camarão e leite de coco

Bom, o bolo foi comprado, e o recheio foi de creme de pistache com zabaione de iogurte e peras. Maravilhoso! 

Bem , nem preciso falar falar que a festa foi um sucesso! 

Brincando de "Banqueteira" 

Aniversário de 10  anos de casamento de minha irmã

 Mônica e Marco

Tudo começou quando minha irmã começou a planejar a sua festa de aniversário. Começamos a trocar ideias, a ver decoração, o que nem precisou muito pois sua casa já é toda decorada, e a montar um cardápio diferenciado. Fomos atrás de pessoas que pudessem fazer um festa com cardápio original e de qualidade. Contudo, constatamos que ficou muito a desejar nesses dois aspectos. Como minha família adora uma cozinha, eu e minha cunhada Carolina, nos metemos a frente e nos tornamos as banqueteiras da festa. Todos participaram um pouco: meu pai fez a sardela e a beringela em conserva, meu irmão fez o couscuz marroquino, a Carol fez o molho pesto para colocar no espetinho de tomatinho cereja e queijo de búfala e fez o molho para colocar nos copinhos de cenoura e pepino. E o que eu fiz, vocês verão algumas das receitas abaixo como a mousse de gorgonzola e os enroladinhos de abobrinha. Fiz também o recheio de palmito para os canudinhos e o creme de camarão para as barquetes.

Preparando  a mesa!

                                                         

Mousse de Gorgonzola

 300 gramas de queijo gorgonzola

1 pacote de gelatina sem sabor

1 xícara de água morna para desmanchar a gelatina

1 caixinha de creme de leite

1 potinho pequeno de maionese

Modo de fazer: Desmanche a gelatina na água morna e bata junto com os demais ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma de buraco no meio untada com óleo e leve para gelar. Está pronto. Fácil e delicioso. Esta receita é básica e serve para outras mousses, só muda o primeiro ingrediente, como por exemplo, troque o queijo por salame, cenoura batida, tomate seco, etc.

Enroladinhos de Abobrinha 

3 abobrinhas cortadas bem fininhas nos sentido do comprimento

Fatias de peito de peru - quanto baste para rechear as abobrinhas

Fatias de muzzarella  - quanto baste para rechear as abobrinhas

Ferva uma panela com água e coloque as fatias de abobrinha por uns três minutos, somente para dar uma amolecida na abobrinha, note, ela fica durinha, não deixe ficar muito tempo que elas ficam moles demais.

Escorra -as e seque-as com papel. Depois corte fatias de peito de peru e de muzarella na mesma largura que a abobrinha. Coloque uma fatia de cada nelas e enrole-as. Coloque um palito e reserve. Faça um molho da seguinte forma:

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de melaço ou mel, o que preferir, eu coloquei melaço, acentua mais o sabor.

1 limão siciliano - o sabor é bem melhor

1/2 xícara de azeite de boa qualidade

sal a gosto

Coloque sobre as abobrinha e leve para gelar. Depois enfeite um prato e sirva. O sabor é diferente e exótico.

Ideias Criativas

Aqui vou mostrar três ideias que tive para modificar os ambientes em casa.

Como falei anteriormente, férias servem para várias coisas, e uma delas pode ser reformar, melhorar e aproveitar espaços dentro de casa. Meu jardim estava sem graça e cheio de mato, ficava horrível quando chovia e como meu quarto dá de frente para ele, ficava incomodada de vê-lo assim. Foi aí que, num dia de férias, ou melhor, dois dias de férias, resolvi mudar. Vejam as etapas.

Bem, a etapa final, é o Oliver arrumar o seu cantinho e tirar uma soneca, muito fofo.

Também arrumei o meu escritório que estava mais para um quarto de móveis que não cabiam mais em nenhum outro lugar. Quando fomos pintar o quarto, o guarda roupa que guardava muita, mas muita coisa mesmo, despencou. Aí ficamos com tudo jogado pela casa até o nosso armário novo chegar. Foi quando tive a ideia de aproveitar as portas desse guarda-roupa e fazer algumas estantes . Compramos alguns quadrinhos novos, em Pedreira , algumas caixas coloridas, arrumamos a coleção de carrinhos do meu marido que estava encaixotada e dei uma de designer. Vejam o resultado. Eu adorei!

E por último, dei um jeito no meu jardim da sala de jantar. Pintei a parede, troquei o piso , coloquei duas cadeiras de madeira de demolição, arrumei os vasos e o jardim se tornou um local aconchegante e charmoso!

Acredito que todo mundo consegue transformar sua casa em um lugar gostoso e bonito. Basta um pouco de criatividade e boa vontade!

Um dia de férias!

Tem gente que nas férias viaja, fica de pernas pro ar sem fazer nada ou passeia o tempo todo. Mas também tem gente como eu...... que vai pro fogão, e fogão a lenha. Este ano em julho, fez muito frio e como adoro cozinhar, aproveitei e acendi o meu fogão. Estava com vontade de comer polenta com frango, aí caprichei e passei um dia delicioso de férias em casa.

Não precisamos de muito para termos um dia gostoso, basta fazermos algo de que gostamos!

Hoje estava procurando fotos de adesivos de parede e vejam que imagem maravilhosa que encontrei! Divino! Cristo Redentor

Meus queridos amigos! Lola e Oliver, amo demais!

Oliver

Lola

Para um sábado geladinho, nada melhor que uma costelinha de porco assada e uma boa farofa! Vejam que fácil de fazer!

Costelinha de Porco Agridoce

Tempere a costelinha de um dia para o outro com sal e um pouco de açúcar mascavo, uma colher de sopa de sal e duas colheres de sopa de açúcar para cada quilo de costelinha. Passe esta pasta na costelinha. Em outro recipiente coloque alho moído e duas colheres de mostarda, misture bem e pincele esta pasta na costelinha. Leve á assar até ficar dourada. Fiz uma costelinha de 2 quilos, e assei por duas horas em fogo bem baixo coberta com papel alumínio e depois deixei mais meia hora sem o papel em fogo alto.

Experimente pincelar molho barbecue a cada 10 minutos, fica com um gostinho agridoce. Uma delícia para acompanhar arroz, farofa e fatias de abacaxi.

Farofa Deliciosa

Esta farofa eu criei para acompanhar churrasco, mas ela fica tão boa que serve para acompanhar arroz, carne de porco, peixes, ou qualquer outro tipo de carne. Vale a pena experimentar!

200 gramas de bacon picados ou 1 linguiça calabresa vem picadinha

2 pimentões vermelhos picados

2 pimentões amarelos picados

2 cenouras raladas

200 gramas de azeitonas verdes ou pretas

Salsinha picada

Sal

Alho picado

1/2 pacote de farinha de mandioca temperada

Numa panela Wok, coloque um pouco de óleo e frite o bacon ou a linguiça até que fique bem tostadinhos. Acrescente o alho e frite mais um pouco, depois acrescente os demais ingredientes e deixe fritar por mais uns 5 minutos em fogo baixo, sempre mexendo. Aos poucos vá colocando a farinha e vá mexendo devagar. Desligue o fogo e acrescente um fio de azeite e sal a gosto. Sirva logo em seguida .Fica um prato muito colorido e bonito, as crianças adoram!

Ontem fiquei com vontade de fazer terapia, terapia de cozinha, pois cozinhar pra mim é uma terapia. Toda vez que fico ansiosa, ou preciso tomar algumas decisões, vou para a cozinha e fico lá com meus pensamentos. Se um dia você chegar em casa e tiver vários doces e salgados feitos por mim é porque precisei lidar com minhas emoções  ( tristes ou felizes). Ontem foi um dia feliz, fiz um pão salgado de linguiça, um pão doce de coco e um pão, doce de ricota com goiabada, as massas doces são iguais, só muda o recheio. Segue receita para testarem em casa.

Pão Doce de Coco

Massa: 

2 ovos

50 gramas de fermento fresco

1 copo de leite morno

2 colheres de sopa de açúcar

Mais ou menos meio quilo de trigo

Modo de fazer:

No liquidificador coloque o leite morno com o fermento e bata por 30 segundos, acrescente os ovos e bata mais um pouco, acrescente o açúcar e 1 xícara de trigo. Deixe bater por mais uns dois minutos e passe para uma tigela grande. Aos poucos vá acrescentando trigo até  a massa soltar das mãos. Amasse por mais uns 5 minutos e deixe descansar até dobrar de volume, mais ou menos 1 hora. Cubra a tigela e coloque em local fechado, eu costumo colocar dentro do forno.

Recheio de coco:

1 pacote e meio de coco em flocos

1 xícara e meia de açúcar 

2 gemas

Modo de fazer:

Misture tudo muito bem até ficar tudo homogêneo. Reserve.

Depois da massa ter crescido, divida-a em três partes iguais. Coloque 1/3 do recheio e enrole como rocambole. Corte em fatias grossas, uns 3 cm e coloque em pé numa forma untada. Faça isso com as três partes da massa e preencha a forma toda. Caso queira que os pãezinhos fiquem individuais, deixe um espaço maior entre os pãezinhos pois irão crescer mais um pouco ao assarem.

Quando estiver quase assado, levemente dourado, coloque por cima uma xícara de leite com três colheres de açúcar e um pouco de canela em pó e volte ao forno até terminar de assar. Retire do forno e sirva com um delicioso cappuccino.

Pão Doce de Goiabada com Ricota

Recheio de goiabada e ricota:

200 gramas de goiabada cortada em pedacinhos

1/2 ricota amassada com 1/2 xícara de açúcar

Pegue 1/3 da massa descrita acima, coloque a ricota e coloque a goiabada. Enrole como rocambole e leve para assar. Acho melhor não cortar em fatias como o recheio de coco pois a ricota não adere á massa e ao cortar ela vai caindo da massa. Recomendo assar como um rocambole apenas.

Quando realizo esta receita, faço duas partes de coco e uma de goiabada. Chocolate meio amargo picado ou maças com uva passa e manteiga também ficam muito bom!

Aproveite a ocasião e chame os amigos para o café!

Este é meu cachorro, o Oliver, arteiro demais, vejam suas patinhas, agora o chamamos de "Oliverde", fofo demais!

Minha Família

Amo minha família! Meus pais sempre me ensinaram que a família é o nosso ponto de apoio, nossa educação, nossa vida. Cresci num lar cristão e amo a Deus mais que tudo nessa vida.

Minha mãe Rute sempre lutou muito para conseguir as coisas e admiro demais o que ela fazia por nós! Meu pai Giuseppe também é um batalhador, nascido na Itália e vindo para o Brasil quando ainda era pequeno, teve que aprender a se virar e, muitas coisas que faço hoje na cozinha devo á ele, pois passou pra mim esse amor por cozinhar. Meu irmão Alessandro também ama cozinhar e sempre está fazendo novidades. Qualquer dia desses deixo ele postar uma receita! Minha irmã Mônica não gosta muito de cozinhar, mas sabe apreciar uma boa cozinha, o que ajuda muito na hora das cobaias, kk.

Meu marido Marcelo não sabe nada nada de cozinha, mas ficou comigo todo esse tempo na experiências junto com minhas lindas filhas Ana Beatriz e Carolina! Não posso me esquecer de falar da Lola e do Oliver, meus dois anjinhos de patas e pêlos que compartilhamos todas as receitas. Logo enviarei fotos dos meus sobrinhos, cunhadas e cunhados, sogra, sogro e amigos.

Á todos, dedico este blog e que possa fazer muitas pessoas felizes na cozinha!

Minha mãe Rute e meu pai Giuseppe. Alegria nas festas!

                                                            Ana Beatriz e Carolina

Oliver arteiro!

                                                 Loja na Itália, em Parma,  com meu nome!

Bia e Carol

                                                      Maridão Marcelo, feliz em tirar foto! k

Eu, papi Giuseppe e minha irmã Mônica (Coliseu)

                                                            Eu, meu irmão Alessandro, Mônica e papito

                                   
                                                    Minha querida Lola quando pequenina